Vol.１　社会福祉法人 くりのみ園　様

長野県の北部、栗で有名な小布施町にある「社会福祉法人 くりのみ園」様にお伺いしました！
くりのみ園様は、多機能型事業所として農作業を行い、そこで採れた農産物を加工販売する事をお仕事とされてます。

５ヘクタールもある広大な農地で、大豆・にんじん・玉ねぎ・かぼちゃなど様々な農産物が作られています。この日も雪混じりの横風が吹く中、皆さんは表情一つ変えず、養鶏班と畑班に分かれて午後の作業に出かけていました。

島津理事長は、農業従事者として利用者の皆さんを育成しています。
日本の食糧自給率アップと農業従事者を増やすという夢の実現のため「本当の農福連携を進めていきたい。」と力強くお話される姿が印象的でした。
また、私達の健康に直結する食の安全について、理事長の職人さながらのこだわりをお聞きする事もできました。

こちらで育てている「雪下にんじん」は無消毒・無農薬の有機栽培で、少しゴツゴツとした形をしており、甘みが強いことが特徴です。そんな雪下にんじんに少しのレモン果汁を加えてジュースに加工したものが有機JAS取得のにんじんジュースです。
この日の帰りににんじんジュースをいただきましたが、離乳食のような優しい甘みとなめらかなとろみがあり、とても贅沢な味でした。

また、くりのみ園様の昼食には、自家製の野菜、味噌、醤油などが使われています。
毎年、年末になると大きな樽で醤油を仕込みます。
その量は一升瓶約２２本分あり、ちょうど１年分だそうです。

昨年末お伺いした際に、湯気が上がっている仕込み前の醤油の樽を見ることができました。
部屋中にとても香ばしい匂いが漂っていました。
自家製の有機農産物や調味料で作られた食事は、どんなご馳走よりも贅沢ですね ♪

他にもこだわりの卵・その卵から作られたカステラ・マヨネーズなど、美味しくて体が喜ぶ食品がたくさんあります。オンラインでも購入できますので、ぜひ下記リンク先よりご確認くださいませ！

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